Pimientos rellenos de salchicha italiana

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 190°C. Unte la fuente para horno con 5 ml de aceite de oliva y coloque las mitades de pimiento con el lado cortado hacia arriba.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva, 4.0 piece Pimiento

   Utensilios: cuchillo de chef, Fuente para horno, Horno, tabla de cortar

2. Paso 2

   Mezcle el arroz, el agua y 2 gr de sal en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego alto, tape, baje el fuego al mínimo y cocine hasta que se absorba el agua; retire del fuego y deje reposar tapado durante 5 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Agua, 100.0 gr Arroz blanco de grano largo, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Caliente los 10 ml restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añada la salchicha italiana y cocine a fuego medio, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que se dore y el centro alcance al menos 71°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Salchicha italiana

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Incorpore el ajo y el condimento italiano y cocine a fuego medio hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 3.0 gr Mezcla de hierbas italianas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Añada el tomate triturado, los 4 gr restantes de sal y la pimienta negra. Cocine a hervor suave a fuego medio hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate triturado en lata

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

7. Paso 7

   Incorpore suavemente el arroz cocido y 60 gr de mozzarella a la mezcla de salchicha. Reparta el relleno uniformemente entre las mitades de pimiento con una cuchara.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Mozzarella

   Utensilios: cuchara de madera, Fuente para horno, sartén

8. Paso 8

   Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee a 190°C hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, papel de aluminio

9. Paso 9

   Retire el papel de aluminio, distribuya los 60 gr restantes de mozzarella sobre los pimientos y hornee sin tapar hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Mozzarella

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

10. Paso 10

    Deje reposar brevemente los pimientos rellenos, añada el perejil y sirva.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

    Utensilios: Fuente para horno