Mit italienischer Bratwurst gefüllte Paprika

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Auflaufform mit 1 TL (5 ml) Olivenöl einfetten und anschließend die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben darin anordnen.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl, 4.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Reis, Wasser und ⅜ TL (2 g) Salz in einem Topf vermengen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze garen, bis das Wasser aufgenommen wurde; vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz, 240.0 ml Wasser, 100.0 gr weißer Langkornreis

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die italienische Bratwurst hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Zerteilen in kleine Stücke braten, bis sie gebräunt ist und im Inneren mindestens 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Italienische Wurst

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Knoblauch und italienische Kräutermischung einrühren und bei mittlerer Hitze aromatisch dünsten.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Italienische Gewürzmischung, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die zerdrückten Tomaten, die restlichen ⅝ TL (4 g) Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Den gegarten Reis und 60 g Mozzarella unter die Bratwurstmischung heben. Die Füllung gleichmäßig in die Paprikahälften geben.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Mozzarella

   Kochgeschirr: Backform, Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die Auflaufform mit Folie abdecken und bei 190°C backen, bis die Paprika weich zu werden beginnt.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Alufolie, Backform, Backofen

9. Schritt 9

   Die Folie entfernen, die restlichen 60 g Mozzarella über die Paprika streuen und ohne Abdeckung backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Mozzarella

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

10. Schritt 10

    Die gefüllten Paprika kurz ruhen lassen, anschließend mit Petersilie garnieren und servieren.

    Timer: 5 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

    Kochgeschirr: Backform