Pão de curgete

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a forma de bolo inglês com papel vegetal, deixando papel suficiente nas bordas para retirar o pão.

   Utensílios: forma de bolo inglês, Papel vegetal

2. Passo 2

   Rale grosseiramente a curgete e reserve.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Curgete

   Utensílios: Ralador de quatro faces

3. Passo 3

   Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal na taça média com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sódio, 4.0 gr Canela em pó, 190.0 gr Farinha de uso geral, 2.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Bata o açúcar, os ovos, o óleo e a baunilha na taça grande com uma vara de arames até obter uma mistura lisa e homogénea.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo, 120.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura seca à mistura húmida e envolva até restarem apenas alguns vestígios de farinha.

   Utensílios: espátula de borracha, taça grande para misturar, Taça média para misturar

6. Passo 6

   Envolva a curgete preparada na massa apenas até ficar distribuída uniformemente.

   Utensílios: espátula de borracha, taça grande para misturar

7. Passo 7

   Espalhe a massa na forma de bolo inglês forrada. Leve ao forno a 175°C até um palito inserido no centro sair sem massa húmida e o centro atingir pelo menos 93°C, cerca de 50–60 minutos.

   Temporizador: 55 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, forma de bolo inglês

8. Passo 8

   Deixe o pão arrefecer na forma durante 15 minutos, depois retire-o e deixe arrefecer numa grelha durante pelo menos 30 minutos antes de cortar em fatias.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo inglês, Grelha de arrefecimento, Papel vegetal