Muffins salgados com legumes

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Pincele as cavidades da forma de muffins com 2 tsp (10 ml) do óleo vegetal.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: forma para muffins, Forno

2. Passo 2

   Rale a curgete, envolva-a num pano de cozinha limpo e esprema para retirar o máximo de líquido possível. Coloque-a na taça média.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Curgete

   Utensílios: pano de cozinha, Ralador de quatro faces, Taça média para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Rale a cenoura, corte o pimento em cubinhos e o cebolinho de rama em rodelas. Junte à curgete e misture.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cebolinha, 80.0 gr Cenoura, 100.0 gr Pimento

   Utensílios: Faca de chef, Ralador de quatro faces, Taça média para misturar, tábua de corte

4. Passo 4

   Misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta-preta na taça grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Farinha de trigo, 10.0 gr Fermento em pó, 1.0 gr Pimenta-preta, 5.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Bata os ovos, o leite e as restantes 3 ¼ tbsp (50 ml) de óleo vegetal no jarro medidor até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Leite, 2.0 piece Ovo, 50.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, Jarro medidor

6. Passo 6

   Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e envolva até restarem apenas alguns vestígios de farinha.

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar

7. Passo 7

   Envolva a mistura de legumes preparada e o cheddar apenas até ficarem uniformemente distribuídos.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar, Taça média para misturar

8. Passo 8

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades da forma de muffins. Leve ao forno a 190°C durante 20–24 minutos, até ficarem dourados e um palito inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 22 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

9. Passo 9

   Deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira-os para uma grelha.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica