Muffins salados con verduras

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Unte las cavidades del molde para muffins con 2 tsp (10 ml) del aceite vegetal.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: Horno, molde para muffins

2. Paso 2

   Ralle el calabacín, envuélvalo en un paño de cocina limpio y exprímalo para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Colóquelo en el recipiente mediano para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Calabacín

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, paño de cocina, Rallador de caja, tabla de cortar

3. Paso 3

   Ralle la zanahoria, corte el pimiento en dados pequeños y las cebollas de verdeo en rodajas. Añádalos al calabacín y mezcle.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cebolla tierna, 100.0 gr Pimiento, 80.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, Cuchillo de chef, Rallador de caja, tabla de cortar

4. Paso 4

   Mezcle con un batidor de varillas la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Harina de trigo, 1.0 gr Pimienta negra, 10.0 gr Polvo de hornear, 5.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Bata los huevos, la leche y las 3 ¼ tbsp (50 ml) restantes de aceite vegetal en la jarra medidora hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 50.0 ml Aceite vegetal, 2.0 piece Huevo, 180.0 ml Leche

   Utensilios: batidor de varillas, Jarra medidora

6. Paso 6

   Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos e incorpore con movimientos envolventes hasta que solo queden unas pocas vetas de harina.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Espátula de silicona

7. Paso 7

   Incorpore la mezcla de verduras preparada y el cheddar con movimientos envolventes, solo hasta que se distribuyan de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, cuenco grande para mezclar, Espátula de silicona

8. Paso 8

   Reparta la masa de manera uniforme entre las 12 cavidades del molde para muffins. Hornee a 190°C durante 20–24 minutos, hasta que estén dorados y al insertar una brocheta en el centro salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 22 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins

9. Paso 9

   Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego páselos a una rejilla.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, rejilla metálica