Muffins salés aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Badigeonner les alvéoles du moule à muffins avec 2 tsp (10 ml) d’huile végétale.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Râper la courgette, l’envelopper dans un torchon propre et la presser pour en extraire le plus de liquide possible. La placer dans le saladier de taille moyenne.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Courgette

   Ustensiles: planche à découper, Râpe à quatre faces, Saladier de taille moyenne, torchon

3. Étape 3

   Râper la carotte, couper le poivron en petits dés et émincer les oignons nouveaux. Les ajouter à la courgette et mélanger.

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Carotte, 30.0 gr Oignon nouveau, 100.0 gr Poivron

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Râpe à quatre faces, Saladier de taille moyenne

4. Étape 4

   Mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Farine de blé, 10.0 gr Levure chimique, 1.0 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Fouetter les œufs, le lait et les 3 ¼ tbsp (50 ml) d’huile végétale restants dans le verre doseur jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 50.0 ml Huile végétale, 180.0 ml Lait, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Pichet gradué

6. Étape 6

   Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste que quelques traces de farine.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Spatule en silicone

7. Étape 7

   Incorporer délicatement le mélange de légumes préparé et le cheddar, juste assez pour les répartir uniformément.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Cheddar

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Saladier de taille moyenne, Spatule en silicone

8. Étape 8

   Répartir la pâte uniformément dans les 12 alvéoles du moule à muffins. Cuire à 190°C pendant 20–24 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 22 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

9. Étape 9

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins