Lasanha de espinafres e ricotta

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C e prepare a assadeira.

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Aqueça o azeite no tacho em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Junte o alho e cozinhe em lume médio até libertar aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

4. Passo 4

   Junte a passata de tomate, os orégãos, metade do sal e metade da pimenta-preta e mexa. Deixe cozinhar suavemente em lume brando, sem tampa, até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 700.0 ml Tomate passado

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

5. Passo 5

   Coloque os espinafres na frigideira em lume médio e cozinhe em várias porções até murcharem completamente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Espinafres

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Escorra os espinafres no escorredor e deixe arrefecer um pouco. Esprema para retirar o máximo de humidade possível e depois pique.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: escorredor, Faca de chef, tábua de corte

7. Passo 7

   Misture os espinafres picados com a ricotta, o ovo, a noz-moscada, metade do Parmesan e o restante sal e pimenta-preta.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Noz-moscada moída, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 40.0 gr Queijo parmesão, 500.0 gr Queijo ricotta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

8. Passo 8

   Espalhe uma camada fina de molho de tomate na assadeira. Faça três camadas, cada uma com 3 folhas de lasanha, um terço do recheio de espinafres e ricotta, mais molho e uma porção de mozzarella; distribua 200 gr de mozzarella por estas camadas.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 piece Folhas de lasanha, 200.0 gr Mozzarella

   Utensílios: Assadeira, colher de pau

9. Passo 9

   Coloque as últimas 3 folhas de lasanha. Cubra com o restante molho de tomate e depois espalhe por cima os restantes 50 gr de mozzarella e 40 gr de Parmesan.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Folhas de lasanha, 50.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Queijo parmesão

   Utensílios: Assadeira, colher de pau

10. Passo 10

    Cubra bem a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno a 190°C.

    Temporizador: 30 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira, Forno, papel de alumínio

11. Passo 11

    Retire o papel de alumínio e deixe no forno até a superfície ficar dourada, a massa ficar macia e o centro atingir 74°C.

    Temporizador: 15 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira, Forno, papel de alumínio

12. Passo 12

    Deixe a lasanha repousar antes de a cortar em 6 porções e servir.

    Temporizador: 15 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira, Faca de chef