Lasaña de espinacas y ricotta

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C y preparar la fuente para horno.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añadir el ajo y cocinar a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Incorporar el puré de tomate tamizado, el orégano, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta negra. Cocinar a fuego lento sin tapar hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal, 700.0 ml Tomate triturado y tamizado

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Colocar las espinacas en la sartén a fuego medio y cocinar por tandas hasta que se ablanden por completo.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Espinacas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Escurrir las espinacas en el colador y dejar que se enfríen brevemente. Exprimirlas para eliminar la mayor cantidad de humedad posible y luego picarlas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, escurridor, tabla de cortar

7. Paso 7

   Mezclar las espinacas picadas con la ricotta, el huevo, la nuez moscada, la mitad del Parmesan y el resto de la sal y la pimienta negra.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo, 1.0 gr Nuez moscada molida, 1.0 gr Pimienta negra molida, 40.0 gr Queso parmesano, 500.0 gr Queso ricotta, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

8. Paso 8

   Extender una capa fina de salsa de tomate en la fuente para horno. Formar tres capas, cada una con 3 láminas de lasaña, un tercio del relleno de espinacas y ricotta, más salsa y una porción de mozzarella; repartir 200 gr de mozzarella entre estas capas.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 piece Láminas de lasaña, 200.0 gr Mozzarella

   Utensilios: cuchara de madera, Fuente para horno

9. Paso 9

   Añadir las últimas 3 láminas de lasaña. Cubrir con el resto de la salsa de tomate y luego esparcir por encima los 50 gr de mozzarella y los 40 gr de Parmesan restantes.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Láminas de lasaña, 50.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: cuchara de madera, Fuente para horno

10. Paso 10

    Cubrir bien la fuente para horno con papel de aluminio y hornear a 190°C.

    Temporizador: 30 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno, Horno, papel de aluminio

11. Paso 11

    Retirar el papel de aluminio y hornear hasta que la superficie esté dorada, la pasta esté tierna y el centro alcance 74°C.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno, Horno, papel de aluminio

12. Paso 12

    Dejar reposar la lasaña antes de cortarla en 6 porciones y servir.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para horno