Lasagnes aux épinards et à la ricotta

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C et préparez le plat à gratin.

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

3. Étape 3

   Ajoutez l’ail et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

4. Étape 4

   Incorporez la passata de tomates, l’origan, la moitié du sel et la moitié du poivre noir. Laissez mijoter à découvert à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 700.0 ml Coulis de tomates, 2.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

5. Étape 5

   Mettez les épinards dans la poêle à feu moyen et faites-les cuire en plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement tombés.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Épinards

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

6. Étape 6

   Égouttez les épinards dans la passoire et laissez-les refroidir brièvement. Pressez-les pour retirer le maximum d’eau, puis hachez-les.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Couteau de chef, passoire, planche à découper

7. Étape 7

   Mélangez les épinards hachés avec la ricotta, l’œuf, la noix de muscade, la moitié du Parmesan, le reste du sel et du poivre noir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Noix de muscade moulue, 40.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu, 500.0 gr Ricotta, 4.0 gr Sel, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

8. Étape 8

   Étalez une fine couche de sauce tomate dans le plat à gratin. Formez trois couches comprenant chacune 3 feuilles de lasagnes, un tiers de la garniture aux épinards et à la ricotta, de la sauce supplémentaire et une partie de la mozzarella ; répartissez 200 gr de mozzarella entre ces couches.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 9.0 piece Feuilles de lasagne, 200.0 gr Mozzarella

   Ustensiles: cuillère en bois, Plat à four

9. Étape 9

   Ajoutez les 3 dernières feuilles de lasagnes. Couvrez avec le reste de la sauce tomate, puis parsemez des 50 gr de mozzarella et des 40 gr de Parmesan restants.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Feuilles de lasagne, 50.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Parmesan

   Ustensiles: cuillère en bois, Plat à four

10. Étape 10

    Couvrez hermétiquement le plat à gratin de papier aluminium et faites cuire au four à 190°C.

    Minuteur: 30 min (fixe)

    Ustensiles: Four, papier aluminium, Plat à four

11. Étape 11

    Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit doré, que les pâtes soient tendres et que la température à cœur atteigne 74°C.

    Minuteur: 15 min (fixe)

    Ustensiles: Four, papier aluminium, Plat à four

12. Étape 12

    Laissez reposer les lasagnes avant de les couper en 6 portions et de les servir.

    Minuteur: 15 min (fixe)

    Ustensiles: Couteau de chef, Plat à four