Keftedes com ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Misture o pão ralado e o leite na taça. Deixe repousar até o pão ralado absorver o líquido.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Leite, 60.0 gr Pão ralado

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione a carne de vaca, a cebola, o alho, a salsa, a hortelã, os orégãos, o ovo, o sal e a pimenta-preta ao pão ralado demolhado. Misture apenas até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 700.0 gr Carne de vaca picada, 120.0 gr Cebola, 10.0 gr Hortelã, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 piece Ovo, 2.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal fino, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Molde a mistura em 20 almôndegas compactas, ovais ou redondas, e disponha-as no tabuleiro com rebordo. Leve ao frigorífico até ficarem ligeiramente firmes.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro com rebordo

4. Passo 4

   Espalhe a farinha no prato raso. Passe ligeiramente cada almôndega refrigerada pela farinha e sacuda o excesso.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Farinha de trigo

   Utensílios: tabuleiro com rebordo, Travessa pouco funda

5. Passo 5

   Aqueça o azeite na frigideira em lume médio. Frite os keftedes em várias levas durante 6–8 minutos, virando-os regularmente, até ficarem dourados e atingirem 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira, pinça, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Transfira os keftedes cozinhados para o prato de servir e deixe-os repousar brevemente. Sirva quentes com os gomos de limão.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limão

   Utensílios: faca de chef, pinça, Prato de servir, tábua de corte