Kadayif com pistácios

Preparação

1. Passo 1

   Misture o açúcar e a água num tacho. Leve ao lume forte até ferver, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar sem mexer.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Açúcar granulado, 480.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Junte o sumo de limão, mexa e deixe fervilhar em lume brando durante 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Retire a calda do lume e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a assadeira com 1 tbsp (15 gr) da manteiga derretida.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Assadeira, Forno, Pincel de pastelaria

5. Passo 5

   Coloque a massa kadayif separada numa taça. Adicione a restante manteiga derretida, 1 cup (210 gr), e envolva delicadamente até os fios ficarem uniformemente cobertos.

   Ingredientes utilizados: 210.0 gr Manteiga sem sal, 500.0 gr Massa kataifi

   Utensílios: Taça para misturar

6. Passo 6

   Espalhe uniformemente metade da massa envolvida em manteiga na assadeira e pressione firmemente. Distribua 120 gr dos pistácios por cima, depois adicione a restante massa e pressione.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Pistácio

   Utensílios: Assadeira

7. Passo 7

   Corte o kadayif cru em 12 porções, cortando até ao fundo da assadeira.

   Utensílios: Assadeira, faca

8. Passo 8

   Leve ao forno a 180°C até a superfície ficar crocante e bem dourada.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

9. Passo 9

   Retire o kadayif quente do forno e verta lentamente a calda arrefecida de forma uniforme sobre toda a superfície.

   Utensílios: Assadeira, Caçarola com cabo

10. Passo 10

    Deixe o kadayif repousar sem lhe mexer até a calda ser absorvida e a sobremesa ter arrefecido.

    Temporizador: 45 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira

11. Passo 11

    Decore as porções com os restantes 30 gr de pistácios antes de servir.

    Ingredientes utilizados: 30.0 gr Pistácio

    Utensílios: Assadeira