Gnocchi al Pomodoro

Preparação

1. Passo 1

   Pique finamente o alho. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio, junte o alho e deixe cozinhar até libertar aroma, sem alourar.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: colher de pau, Faca de chef, frigideira grande, tábua de corte

2. Passo 2

   Esmague os tomates à mão para dentro da frigideira. Junte ⅝ tsp (4 gr) de sal e a pimenta-preta, deixe levantar uma fervura suave e cozinhe em lume brando até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

3. Passo 3

   Entretanto, leve uma panela grande com água a ferver em lume alto e junte os restantes 1 ½ tsp (10 gr) de sal.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Sal

   Utensílios: Panela grande

4. Passo 4

   Junte os gnocchi à água a ferver. Coza até subirem à superfície e estarem tenros, depois escorra de imediato.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Gnocchi de batata

   Utensílios: colher de pau, escorredor, Panela grande

5. Passo 5

   Rasgue as folhas de manjericão e misture-as no molho de tomate.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Manjericão

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte os gnocchi escorridos à frigideira e envolva suavemente em lume médio até ficarem uniformemente cobertos de molho e quentes.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Retire a frigideira do lume, incorpore delicadamente o Parmesan ralado e sirva de imediato.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Queijo parmesão

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande