Gnocchi mit Tomatensauce

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und aromatisch dünsten, ohne ihn zu bräunen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Tomaten mit der Hand zerdrücken und in die Pfanne geben. ⅝ TL (4 g) Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen, leicht köcheln lassen und anschließend bei niedriger Hitze garen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Salz, 800.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Währenddessen in einem großen Topf Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen und anschließend die übrigen 1 ½ TL (10 g) Salz hinzufügen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf

4. Schritt 4

   Die Gnocchi in das kochende Wasser geben. Garen, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind, dann zügig abgießen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Kartoffel-Gnocchi

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Sieb

5. Schritt 5

   Die Basilikumblätter zerrupfen und unter die Tomatensauce rühren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Basilikum

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die abgetropften Gnocchi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig schwenken, bis sie gleichmäßig mit Sauce überzogen und heiß sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan vorsichtig unterheben und sofort servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel