Bolo de sêmola e pistácio

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte o fundo e os lados da forma com 2 tsp (10 gr) de manteiga.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manteiga

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Forno

2. Passo 2

   Misture 1 cup (200 gr) de açúcar com a água e o sumo de limão no tacho. Leve a lume médio até ferver suavemente, mexendo até o açúcar se dissolver; depois reduza para lume brando e deixe ferver suavemente durante 8 minutos.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Açúcar granulado, 15.0 ml Sumo de limão, 240.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Retire a calda do lume, junte a água de rosas, mexa e reserve para arrefecer.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Água de rosas

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

4. Passo 4

   Misture a sêmola, 100 gr de pistácio, o fermento em pó e o sal numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Fermento em pó, 100.0 gr Pistácio, 1.5 gr Sal fino, 200.0 gr Sêmola

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Na segunda tigela, bata os ovos com ¾ cup (150 gr) de açúcar até obter uma mistura homogénea. Incorpore o iogurte e 7.08 tbsp (105 gr) de manteiga derretida, batendo com a vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 180.0 ml Iogurte natural, 105.0 gr Manteiga, 3.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Envolva a mistura seca na mistura húmida até não restarem zonas secas. Deixe a massa repousar durante 10 minutos para que a sêmola possa hidratar.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

7. Passo 7

   Espalhe a massa uniformemente na forma preparada. Leve ao forno a 180°C durante 35–40 minutos, até ficar dourado e um espeto inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 38 min (fixo)

   Utensílios: espetos, espátula, forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Forno

8. Passo 8

   Coloque o bolo, ainda na forma, sobre uma grelha e deixe arrefecer durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), grelha metálica

9. Passo 9

   Pique toda a superfície do bolo morno com o espeto e verta lentamente a calda arrefecida sobre a superfície. Polvilhe com os restantes 20 gr de pistácio e deixe o bolo absorver a calda durante pelo menos 30 minutos antes de servir.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Pistácio

   Utensílios: Caçarola com cabo, espetos, forma de bolo de 8 polegadas (20 cm)