Bolo de chocolate vegan com recheio líquido

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o chocolate negro numa tigela. Aqueça o creme de coco num tacho em lume brando até libertar vapor e depois verta-o sobre o chocolate.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Chocolate negro, 60.0 ml Creme de coco

   Utensílios: Caçarola com cabo, Taça para misturar

2. Passo 2

   Deixe a mistura repousar brevemente e depois mexa até ficar homogénea. Leve a ganache ao frigorífico até ficar suficientemente firme para retirar porções com uma colher.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça o forno a 200°C. Unte quatro ramequins com 1 tbsp (15 ml) de óleo vegetal, disponha-os num tabuleiro de forno e reserve.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: ramequim, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal numa tigela limpa com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 25.0 gr Cacau em pó sem açúcar, 90.0 gr Farinha de uso geral, 4.0 gr Fermento em pó, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Misture a bebida de soja, o extrato de baunilha e as restantes 3 tbsp (45 ml) de óleo vegetal numa segunda tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Bebida de soja sem adição de açúcares, 5.0 ml Extrato de baunilha, 45.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Verta a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa apenas até não restar farinha seca.

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

7. Passo 7

   Distribua metade da massa pelos ramequins. Divida a ganache refrigerada em quatro porções, coloque uma no centro de cada ramequim e cubra uniformemente com a restante massa.

   Utensílios: espátula de borracha, ramequim, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 200°C até a superfície ficar sem brilho e as bordas exteriores estarem firmes, durante cerca de 12 minutos.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: ramequim, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe os bolos arrefecer numa grelha durante 2 minutos. Solte as bordas com cuidado, vire cada bolo sobre um prato de servir e sirva quente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, ramequim