Bolo de chocolate keto com centro fundente

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte duas formas individuais de cerâmica com ¾ tsp (4 gr) da manteiga e coloque-as num tabuleiro de forno.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Manteiga

   Utensílios: ramequim, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Junte as restantes 2 ½ tbsp (38 gr) de manteiga ao chocolate sem açúcar numa tigela própria para micro-ondas. Aqueça em intervalos curtos, mexendo entre cada um, até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 56.0 gr Chocolate sem açúcar, 38.0 gr Manteiga

   Utensílios: espátula de borracha, taça própria para micro-ondas

3. Passo 3

   Bata os ovos, o adoçante eritritol, o extrato de baunilha e o sal numa tigela com uma vara de arames até obter uma mistura ligeiramente espessa e homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Adoçante de eritritol, 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo, 0.5 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Incorpore lentamente a mistura de chocolate derretido na mistura de ovos, batendo com uma vara de arames até ficar brilhante e uniforme.

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva delicadamente a farinha de amêndoa e o cacau em pó apenas até não restarem vestígios secos.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Cacau em pó, 14.0 gr Farinha de amêndoa

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

6. Passo 6

   Distribua a massa uniformemente pelas formas individuais de cerâmica preparadas.

   Utensílios: espátula de borracha, ramequim

7. Passo 7

   Leve ao forno a 220°C até as bordas estarem firmes, mas os centros ainda parecerem moles e se moverem ligeiramente ao agitar suavemente as formas.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: ramequim, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Deixe os bolos repousar durante 1 minuto e sirva-os ainda quentes, diretamente nas formas individuais de cerâmica.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: ramequim