Barras de granola com abóbora e especiarias

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a forma com papel vegetal, deixando papel suficiente a sobrar nas bordas para retirar a placa depois de cozida.

   Utensílios: Forma de forno, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Misture a aveia, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravinho e o sal na tigela grande.

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Aveia, 4.0 gr Canela em pó, 0.2 gr Cravinho moído, 1.0 gr Gengibre em pó, 0.5 gr Noz-moscada moída, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: taça grande para misturar

3. Passo 3

   Bata a abóbora, o xarope de ácer, o óleo de coco, o ovo e o extrato de baunilha na tigela média com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Abóbora, 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Ovo, 80.0 ml Xarope de ácer, 45.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura de abóbora sobre a mistura de aveia e envolva até não restarem partes secas.

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Envolva as sementes de abóbora, as nozes-pecãs e os arandos secos até ficarem uniformemente distribuídos.

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Arando-vermelho seco, 60.0 gr Noz-pecã, 60.0 gr Semente de abóbora

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Transfira a mistura para a forma preparada e pressione para formar uma camada firme e uniforme, incluindo nos cantos.

   Utensílios: espátula, Forma de forno

7. Passo 7

   Leve ao forno a 175°C até as bordas ficarem ligeiramente douradas, o centro estar firme e a temperatura interna atingir 74°C.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Forno

8. Passo 8

   Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos e, em seguida, use o papel vegetal para transferir a placa para uma grelha. Deixe arrefecer completamente antes de cortar.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, grelha metálica, Papel vegetal

9. Passo 9

   Corte a placa arrefecida em 12 barras.

   Utensílios: faca de chef