Barres de granola à la citrouille et aux épices

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Chemiser le moule de papier cuisson en le laissant suffisamment dépasser pour pouvoir soulever la préparation cuite et la démouler.

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson, Papier cuisson

2. Étape 2

   Mélanger les flocons d’avoine, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le clou de girofle et le sel dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 240.0 gr Avoine, 4.0 gr Cannelle moulue, 0.2 gr Clou de girofle moulu, 1.0 gr Gingembre moulu, 0.5 gr Noix de muscade moulue, 3.0 gr Sel fin

   Ustensiles: grand bol à mélanger

3. Étape 3

   Fouetter la citrouille, le sirop d’érable, l’huile de coco, l’œuf et l’extrait de vanille dans le saladier moyen jusqu’à obtenir un mélange lisse.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Citrouille, 5.0 ml Extrait de vanille, 45.0 ml Huile de coco, 80.0 ml Sirop d’érable, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

4. Étape 4

   Verser le mélange à la citrouille dans le mélange aux flocons d’avoine et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de zones sèches.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule

5. Étape 5

   Incorporer délicatement les graines de citrouille, les noix de pécan et les cranberries séchées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

   Ingrédients utilisés: 70.0 gr Canneberge séchée, 60.0 gr Graine de courge, 60.0 gr Noix de pécan

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule

6. Étape 6

   Transférer le mélange dans le moule préparé et le tasser en une couche compacte et uniforme, jusque dans les coins.

   Ustensiles: Moule de cuisson, spatule

7. Étape 7

   Cuire au four à 175°C jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, que le centre soit pris et que la température à cœur atteigne 74°C.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson

8. Étape 8

   Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis soulever la préparation à l’aide du papier cuisson pour la transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de découper.

   Minuteur: 45 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, Moule de cuisson, Papier cuisson

9. Étape 9

   Découper la préparation refroidie en 12 barres.

   Ustensiles: couteau de chef