Barras de framboesa e coco

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel vegetal, deixando uma margem suficiente para levantar e retirar as barras.

   Utensílios: Forma de forno, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Bata a manteiga amolecida com 4 tbsp (50 gr) do açúcar numa taça até obter um creme liso e cremoso.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Açúcar granulado, 115.0 gr Manteiga

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

3. Passo 3

   Incorpore 1 tsp (5 ml) do extrato de baunilha, ⅜ tsp (2 gr) do sal e a farinha até obter uma massa macia e esfarelada.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 200.0 gr Farinha de uso geral, 2.0 gr Sal

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

4. Passo 4

   Pressione a massa de forma uniforme e firme sobre todo o fundo da forma forrada.

   Utensílios: Forma de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno até a base ficar ligeiramente dourada nas bordas.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Forno

6. Passo 6

   Coloque a forma sobre uma grelha durante 10 minutos e, em seguida, espalhe o doce de framboesa uniformemente sobre a base ainda morna.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Doce de framboesa

   Utensílios: espátula de borracha, Forma de forno, grelha metálica

7. Passo 7

   Bata os ovos com o restante açúcar, ½ cup (100 gr), 1 tsp (5 ml) de extrato de baunilha e ⅛ tsp (1 gr) de sal até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo, 1.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

8. Passo 8

   Envolva o coco na mistura de ovos e, em seguida, distribua a cobertura uniformemente sobre o doce, sem a comprimir com força.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Coco ralado não adoçado

   Utensílios: espátula de borracha, Forma de forno, Taça para misturar

9. Passo 9

   Leve ao forno a 180°C até a cobertura de coco ficar firme e dourada.

   Temporizador: 24 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Forno

10. Passo 10

    Deixe arrefecer completamente na forma sobre a grelha e, em seguida, levante e retire a placa inteira e corte-a em 16 barras.

    Temporizador: 45 min (fixo)

    Utensílios: faca, Forma de forno, grelha metálica