Arroz doce com canela

Preparação

1. Passo 1

   Junte o arroz, o leite e o sal no tacho. Leve a lume médio até levantar uma fervura suave, mexendo frequentemente.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Arroz, 960.0 ml Leite gordo, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

2. Passo 2

   Reduza para lume brando e cozinhe, mexendo frequentemente, até o arroz estar macio e a mistura estar cremosa, mas ainda ligeiramente fluida.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Incorpore o açúcar, ⅞ tsp (2 gr) de canela, a manteiga e o extrato de baunilha. Continue a cozinhar em lume brando até o açúcar se dissolver e o arroz doce ficar brilhante.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 2.0 gr Canela em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 15.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

4. Passo 4

   Retire o tacho do lume e deixe o arroz doce repousar; irá engrossar durante o repouso.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

5. Passo 5

   Distribua o arroz doce por taças e polvilhe com os restantes ⅜ tsp (1 gr) de canela. Sirva morno ou deixe arrefecer e leve ao frigorífico antes de servir frio.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Canela em pó

   Utensílios: taça de servir