Arroz con leche y canela

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar el arroz, la leche y la sal en la cacerola. Llevar a un hervor suave a fuego medio, removiendo con frecuencia.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Arroz, 960.0 ml Leche entera, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

2. Paso 2

   Bajar a fuego lento y cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla quede cremosa y todavía ligeramente fluida.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Incorporar el azúcar, ⅞ tsp (2 gr) de canela, la mantequilla y el extracto de vainilla. Continuar cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y el arroz con leche tenga un aspecto brillante.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar granulado, 2.0 gr Canela molida, 5.0 ml Extracto de vainilla, 15.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar el arroz con leche; espesará durante el reposo.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Cazo

5. Paso 5

   Repartir el arroz con leche en cuencos para servir y espolvorear con los ⅜ tsp (1 gr) de canela restantes. Servir tibio, o dejar enfriar y refrigerar antes de servir frío.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Canela molida

   Utensilios: cuenco para servir