Wrap méditerranéen aux légumes
Tortillas souples garnies de houmous, de légumes croquants, d’olives Kalamata, de feta et d’une vinaigrette acidulée au citron et à l’origan.
Préparation
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Étape 1
Rincer et sécher les épinards, le concombre, la tomate et le poivron. Couper le concombre en rondelles, couper la tomate et le poivron en dés, puis éplucher et émincer l’oignon rouge.
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Étape 2
Fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3
Mettre les légumes préparés dans le saladier. Ajouter la feta et les olives, verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
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Étape 4
Faire chauffer une poêle à sec à feu moyen. Chauffer chaque tortilla environ 15 secondes de chaque côté, juste assez pour l’assouplir.
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Étape 5
Poser les tortillas à plat et y étaler uniformément le houmous, en laissant une fine bordure sur tout le pourtour.
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Étape 6
Répartir la garniture de légumes assaisonnés sur les tortillas. Rabattre les côtés, rouler chaque tortilla en serrant bien autour de la garniture et servir.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver les légumes sous l’eau courante avant de les couper. Conserver le houmous, la feta et les wraps assemblés au réfrigérateur et ne pas les laisser à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Facteurs de risque
- légumes crus
- houmous et feta périssables
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