Wrap aux pommes et à la cannelle

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter la fécule de maïs avec l’eau froide jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis réserver.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Eau, 8.0 gr Fécule de maïs

   Ustensiles: Saladier

2. Étape 2

   Faire fondre 1 ¼ tbsp (20 gr) de beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter les pommes, la cassonade, la cannelle, le jus de citron et le sel, puis remuer pour bien enrober.

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Beurre doux, 4.0 gr Cannelle moulue, 15.0 ml Jus de citron, 600.0 gr Pomme, 1.0 gr Sel, 50.0 gr Sucre brun

   Ustensiles: poêle, spatule

3. Étape 3

   Cuire le mélange de pommes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et aient rendu un peu de jus.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Remuer le mélange de fécule préparé, le verser dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le jus devienne brillant et épais. Retirer la poêle du feu et laisser la garniture refroidir légèrement.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Réchauffer les tortillas une à une dans la poêle propre à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient souples, environ 15 secondes de chaque côté.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Tortilla de blé

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Répartir la garniture aux pommes sur les tortillas, en la plaçant juste en dessous du centre. Rabattre les côtés, puis rouler chaque tortilla bien serrée autour de la garniture.

7. Étape 7

   Faire fondre les 2 tsp (10 gr) de beurre restants dans la poêle à feu moyen. Placer les wraps avec la fermeture en dessous et les faire dorer, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: poêle, spatule

8. Étape 8

   Laisser reposer les wraps brièvement, puis servir chaud.

   Minuteur: 2 min (fixe)