Tofu brouillé végétalien

Préparation

1. Étape 1

   Coupez l’oignon et le poivron en dés, puis hachez finement l’ail.

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 100.0 gr Oignon, 120.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faites chauffer l’huile végétale dans la poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron préparés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: grande poêle antiadhésive, spatule

3. Étape 3

   Ajoutez l’ail préparé, le curcuma, le cumin et le poivre noir. Remuez jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Cumin moulu, 1.5 gr Curcuma moulu, 0.5 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: grande poêle antiadhésive, spatule

4. Étape 4

   Émiettez le tofu dans la poêle et mélangez-le aux légumes. Faites cuire à feu moyen, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit chaud et légèrement doré.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Tofu

   Ustensiles: grande poêle antiadhésive, spatule

5. Étape 5

   Incorporez le lait de soja, la levure nutritionnelle et le sel. Faites cuire jusqu’à ce que le tofu brouillé soit moelleux, mais sans excès de liquide.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Lait de soja non sucré, 20.0 gr Levure nutritionnelle, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: grande poêle antiadhésive, spatule

6. Étape 6

   Incorporez délicatement les épinards et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Servez chaud.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: grande poêle antiadhésive, spatule