Tartinade de poivrons rouges rôtis

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 230°C.

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Déposer les poivrons entiers sur la plaque de cuisson. Faire rôtir jusqu’à ce que leur peau soit cloquée et bien brunie, en les retournant à mi-cuisson.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Poivron rouge

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords

3. Étape 3

   Transférer les poivrons chauds dans le bol, couvrir et les laisser étuver.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Bol résistant à la chaleur

4. Étape 4

   Peler les poivrons, retirer les pédoncules et les graines, puis hacher grossièrement la chair.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

5. Étape 5

   Faire griller les noix dans une poêle à sec à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum. Les laisser refroidir brièvement.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 75.0 gr Noix

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Mettre les noix grillées, la chapelure, l’ail, le paprika, le cumin et le sel dans le robot culinaire. Mixer par impulsions jusqu’à obtenir de fines miettes.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 30.0 gr Chapelure, 1.0 gr Cumin moulu, 2.0 gr Paprika, 4.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Robot de cuisine

7. Étape 7

   Ajouter les poivrons préparés et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir un mélange lié qui conserve un peu de texture.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Jus de citron

   Ustensiles: Robot de cuisine, spatule

8. Étape 8

   Verser l’huile d’olive en filet par la goulotte tout en mixant, jusqu’à ce que la tartinade soit lisse et puisse être prélevée à la cuillère.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d’olive vierge extra

   Ustensiles: Robot de cuisine