Crema de pimientos rojos asados para untar

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 230°C.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

2. Paso 2

   Colocar los pimientos enteros en la bandeja para hornear. Asar hasta que la piel forme ampollas y esté muy dorada, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pimiento rojo

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

3. Paso 3

   Pasar los pimientos calientes al recipiente, tapar y dejar que reposen en su vapor.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Bol resistente al calor

4. Paso 4

   Pelar los pimientos, retirar los tallos y las semillas, y cortar la pulpa en trozos grandes.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma. Dejar que se enfríen brevemente.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Nuez

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Poner las nueces tostadas, el pan rallado, el ajo, el pimentón, el comino y la sal en el procesador de alimentos. Triturar con pulsaciones hasta obtener migas finas.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 1.0 gr Comino molido, 30.0 gr Pan rallado, 2.0 gr Pimentón, 4.0 gr Sal fina

   Utensilios: Procesador de alimentos

7. Paso 7

   Añadir los pimientos preparados y el jugo de limón. Triturar hasta que la mezcla esté integrada, pero conserve algo de textura.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: espátula, Procesador de alimentos

8. Paso 8

   Añadir el aceite de oliva en un hilo por el tubo de alimentación mientras se tritura, hasta que la crema esté suave y se pueda servir con cuchara.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: Procesador de alimentos