Tacos au bœuf avec salsa

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger la tomate, l’oignon, le piment jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et la moitié du sel dans un saladier. Réserver la salsa pendant la préparation du bœuf.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Coriandre fraîche, 30.0 ml Jus de citron vert, 100.0 gr Oignon, 1.0 piece Piment jalapeño, 3.0 gr Sel, 300.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

2. Étape 2

   Faire chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit doré.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Bœuf haché, 15.0 ml Huile de cuisson

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

3. Étape 3

   Ajouter l’ail, le cumin, la poudre de chili et le reste du sel. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les arômes se dégagent et que le bœuf atteigne une température à cœur d’au moins 71°C.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 4.0 gr Cumin moulu, 6.0 gr Piment en poudre, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

4. Étape 4

   Transférer le bœuf cuit dans une assiette propre. Essuyer la poêle, puis réchauffer les tortillas à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient souples, en retournant chacune une fois.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 piece Tortilla de maïs

   Ustensiles: Assiette, poêle

5. Étape 5

   Répartir le bœuf cuit dans les tortillas chaudes. Garnir de laitue, de cheddar, de crème aigre et de la salsa préparée, puis servir immédiatement.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Cheddar, 120.0 ml Crème aigre, 100.0 gr Laitue

   Ustensiles: Assiette, Saladier