Rindfleisch-Tacos mit Salsa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Tomate, Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und die Hälfte des Salzes in einer Rührschüssel vermengen. Die Salsa beiseitestellen, während das Rindfleisch zubereitet wird.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frischer Koriander, 1.0 piece Jalapeño-Paprika, 30.0 ml Limettensaft, 3.0 gr Salz, 300.0 gr Tomate, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und unter Zerteilen in kleine Stücke anbraten, bis es gebräunt ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Rinderhackfleisch, 15.0 ml Speiseöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver und das restliche Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Gewürze duften und das Rindfleisch eine Kerntemperatur von mindestens 71°C erreicht hat.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 8.0 gr Knoblauch, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das gegarte Rindfleisch auf einen sauberen Teller geben. Die Pfanne auswischen und anschließend die Tortillas bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie biegsam sind; dabei jede einmal wenden.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Maistortilla

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Teller

5. Schritt 5

   Das gegarte Rindfleisch auf die warmen Tortillas verteilen. Mit Salat, Cheddar, saurer Sahne und der vorbereiteten Salsa garnieren und sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse, 100.0 gr Salat, 120.0 ml Saure Sahne

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Teller