Gemüse-Bohnen-Burrito

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Paprika auf dem Schneidebrett entkernen und in Scheiben schneiden, dann die gelbe Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser — prep, Schneidebrett — prep

2. Schritt 2

   Den weißen Reis im Topf mit Deckel abspülen und das Spülwasser abgießen, dann den weißen Reis und das Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Wasser, 200.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Stieltopf mit Deckel — medium heat

3. Schritt 3

   Den Topf mit Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und kochen, bis das Wasser aufgenommen und der weiße Reis weich ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen, bis die Körner locker sind.

   Timer: 20 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Stieltopf mit Deckel — low heat

4. Schritt 4

   20.0 ml Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Paprika, gelbe Zwiebel, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack nach und nach hinzufügen. Etwa 8 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 20.0 ml Pflanzenöl, 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel — stir

5. Schritt 5

   Die schwarze Bohne und die restlichen 10.0 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Bohnen vollständig heiß und leicht benetzt sind, etwa 5 Minuten.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Pflanzenöl, 480.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel — stir

6. Schritt 6

   Die Mehltortilla auf das Schneidebrett legen, den gekochten weißen Reis und die Bohnen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen, dann die Seiten einschlagen und jede Tortilla fest zu einem Burrito aufrollen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Mehltortilla

   Kochgeschirr: Schneidebrett — assembly, Spatel — portion