Sebzeli ve Fasulyeli Burrito

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtası üzerinde dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin ve sarı soğanı soyup dilimleyin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası — prep, Şef Bıçağı — prep

2. Adım 2

   Beyaz pirinci kapaklı tencerede durulayın ve durulama suyunu süzün, ardından beyaz pirinci ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Beyaz Pirinç, 360.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: Kapaklı sos tenceresi — medium heat

3. Adım 3

   Kapaklı tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşe alın ve su çekilip beyaz pirinç yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve taneler tane tane olana kadar kapağı kapalı şekilde bekletin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: Kapaklı sos tenceresi — low heat

4. Adım 4

   20.0 ml bitkisel yağı tavada orta ateşte ısıtın, ardından dolmalık biberi, sarı soğanı, öğütülmüş kimyonu ve tuzu damak tadına göre azar azar ekleyin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 8 dakika, soteleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 ml Bitkisel Yağ, 4.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: spatula — stir, tava — medium heat

5. Adım 5

   Siyah fasulyeyi ve kalan 10.0 ml bitkisel yağı tavaya ekleyin. Fasulyeler tamamen ısınıp hafifçe yağla kaplanana kadar orta ateşte, yaklaşık 5 dakika, karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Bitkisel Yağ, 480.0 gr Siyah Fasulye

   Mutfak gereçleri: spatula — stir, tava — medium heat

6. Adım 6

   Un tortillasını kesme tahtasına serin, pişmiş beyaz pirinci ve fasulye-sebze karışımını tortillalar arasında eşit şekilde paylaştırın, ardından kenarlarını içe katlayıp her birini sıkıca burrito şeklinde sarın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Unlu Tortilla

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası — assembly, spatula — portion