Salsalı Dana Etli Takolar

Yapılışı

1. Adım 1

   Domatesi, soğanı, jalapeño biberini, kişnişi, misket limonu suyunu ve tuzun yarısını bir karıştırma kabında birleştirin. Dana etini hazırlarken salsayı bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Domates, 1.0 piece Jalapeno Biberi, 30.0 ml Limon Suyu, 100.0 gr Soğan, 15.0 gr Taze Kişniş, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yemeklik yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Dana kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak kahverengileşene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Dana Kıyma, 15.0 ml Pişirme Yağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, kimyonu, acı biber tozunu ve kalan tuzu ekleyin. Kokuları çıkana ve dana eti en az 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 8.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Pişmiş dana etini temiz bir tabağa aktarın. Tavayı silerek temizleyin, ardından tortillaları orta ateşte esnek hâle gelene kadar her birini bir kez çevirerek ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tabak

5. Adım 5

   Pişmiş dana etini sıcak tortillalara paylaştırın. Üzerlerine marul, çedar peyniri, ekşi krema ve hazırladığınız salsayı ekleyip hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Ekşi Krema, 100.0 gr Marul, 100.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tabak