Salsalı Dana Etli Takolar

Name: Salsalı Dana Etli Takolar
Total time: 30 min
Yield: 4 Porsiyon
Ingredients: 500.0 gr Dana Kıyma; 8 piece Mısır Tortillası; 2 piece Domates; 1 piece Soğan; 1 piece Jalapeno Biberi; 3 tbsp Taze Kişniş; 2 tbsp Limon Suyu; 1 tsp Tuz; 1 tbsp Pişirme Yağı; 3 clove Sarımsak; 2 tsp Toz Kimyon; 2,25 tsp Kırmızı Biber Tozu; 100.0 gr Marul; 100.0 gr Çedar Peyniri; 0,5 cup Ekşi Krema

Baharatlı dana kıymasıyla doldurulan ve taze domates salsası, marul, peynir ve ekşi kremayla tamamlanan sıcak mısır tortillaları.

Aktif süre: 30 dk
Toplam süre: 30 dk
Porsiyon: 4
Zorluk: easy

Mutfak: Meksika
Öğün: Ana yemek
Beslenme türleri: Dengeli, Helal, Yüksek Protein

Malzemeler

Dana Kıyma 500.0 gr 80–90% yağsız
Mısır Tortillası 8 piece küçük, taco boyutunda tortillalar 8.0 piece
Domates 2 piece küp doğranmış 300.0 gr
Soğan 1 piece ince doğranmış 100.0 gr
Jalapeno Biberi 1 piece çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış 1.0 piece
Taze Kişniş 3 tbsp doğranmış 15.0 gr
Limon Suyu 2 tbsp taze sıkılmış 30.0 ml
Tuz 1 tsp salsa ve dana eti arasında eşit olarak paylaştırılmış 6.0 gr
Pişirme Yağı 1 tbsp nötr yağ 15.0 ml
Sarımsak 3 clove ince kıyılmış 8.0 gr
Toz Kimyon 2 tsp 4.0 gr
Kırmızı Biber Tozu 2,25 tsp 6.0 gr
Marul 100.0 gr ince şeritler hâlinde doğranmış
Çedar Peyniri 100.0 gr rendelenmiş
Ekşi Krema 0,5 cup 117.65 ml

Mutfak gereçleri

karıştırma kabı
kesme tahtası
kızartma tavası
tabak
tahta kaşık
Şef Bıçağı

Yapılışı

Adım 1

Domatesi, soğanı, jalapeño biberini, kişnişi, misket limonu suyunu ve tuzun yarısını bir karıştırma kabında birleştirin. Dana etini hazırlarken salsayı bir kenara alın.

Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Domates, 1.0 piece Jalapeno Biberi, 30.0 ml Limon Suyu, 100.0 gr Soğan, 15.0 gr Taze Kişniş, 3.0 gr Tuz

Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

İpucu: Salsayı kısa bir süre dinlendirmek, aromalarının birbirine karışmasına yardımcı olur.
Adım 2

Yemeklik yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Dana kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak kahverengileşene kadar pişirin.

Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Dana Kıyma, 15.0 ml Pişirme Yağı

Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

Dikkat: Ellerinizi yıkayın ve çiğ dana etiyle temas eden tüm yüzeyleri veya gereçleri dezenfekte edin.
Adım 3

Sarımsağı, kimyonu, acı biber tozunu ve kalan tuzu ekleyin. Kokuları çıkana ve dana eti en az 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar orta ateşte pişirin.

Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 8.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz

Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

İpucu: Tavada fazla yağ birikirse baharatları eklemeden önce yağı dikkatlice bir kaşıkla alın.

Dikkat: Dana kıyması servis edilmeden önce merkezinde en az 71°C sıcaklığa ulaşmalıdır.
Adım 4

Pişmiş dana etini temiz bir tabağa aktarın. Tavayı silerek temizleyin, ardından tortillaları orta ateşte esnek hâle gelene kadar her birini bir kez çevirerek ısıtın.

Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tabak

İpucu: Yumuşak kalmaları için ısıtılmış tortillaları üst üste tutun.

Dikkat: Daha önce çiğ dana eti konmamış temiz bir tabak kullanın.
Adım 5

Pişmiş dana etini sıcak tortillalara paylaştırın. Üzerlerine marul, çedar peyniri, ekşi krema ve hazırladığınız salsayı ekleyip hemen servis edin.

Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Ekşi Krema, 100.0 gr Marul, 100.0 gr Çedar Peyniri

Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tabak

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli: serving
Kalori: 667,61 kcal
Protein: 32,87 g
Karbonhidrat: 35,63 g
Yağ: 45,58 g
Lif: 6,09 g

Gıda güvenliği

Dikkat: orta

Dana kıymasını en az 71°C sıcaklığa ulaşana kadar pişirin, çiğ dana etini tüketime hazır malzemelerden ayrı tutun ve artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına kaldırın.