Taco-burger au lavash croustillant

Préparation

1. Étape 1

   Hachez finement les cornichons. Mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde, le yaourt et le paprika pour préparer la sauce.

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Cornichon au vinaigre, 15.0 ml Mayonnaise, 5.0 ml Moutarde, 0.5 gr Paprika, 15.0 ml Yaourt nature

   Ustensiles: couteau, planche à découper, Saladier

2. Étape 2

   Assaisonnez le bœuf haché avec le sel. Étalez-le en une couche fine et uniforme sur une face du lavash, en appuyant fermement pour le faire adhérer et en laissant une petite bordure libre.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Bœuf haché, 1.0 gr Sel, 1.0 piece Tortilla de blé

3. Étape 3

   Faites chauffer la poêle à feu moyen. Déposez le lavash côté viande contre la poêle et faites cuire pendant 3–4 minutes, en appuyant doucement avec la spatule au début, jusqu’à ce que le bœuf soit doré et se décolle facilement.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Retournez le lavash, déposez le cheddar sur le bœuf et couvrez la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce que le lavash soit croustillant, que le fromage ait fondu et que le bœuf atteigne au moins 71°C à cœur.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Cheddar

   Ustensiles: couvercle, poêle, spatule, thermomètre alimentaire

5. Étape 5

   Retirez le taco-burger de la poêle. Étalez la sauce aux cornichons, ajoutez le mélange de salades et la tomate, puis repliez et servez immédiatement.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Mélange de salades vertes, 30.0 gr Tomate

   Ustensiles: spatule