Spaghetti à la sauce marinara
Spaghetti al dente mélangés à une sauce tomate simple parfumée à l’oignon, à l’ail, à l’origan et au basilic frais.
Préparation
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Étape 1
Hachez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
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Étape 2
Hachez finement l’ail, ajoutez-le à l’oignon et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
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Étape 3
Écrasez les tomates et ajoutez-les avec leur jus, l’origan, 1 tsp (6 gr) de sel et le poivre noir. Portez à frémissement à feu moyen, puis baissez à feu doux et laissez cuire à découvert en remuant de temps en temps.
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Étape 4
Pendant que la sauce mijote, portez une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif. Ajoutez les 2 tsp (12 gr) de sel restants et les spaghetti, puis faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur l’emballage.
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Étape 5
Égouttez soigneusement les spaghetti dans une passoire.
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Étape 6
Hachez le basilic et incorporez-le à la sauce une fois celle-ci prête.
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Étape 7
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la casserole et mélangez à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés et bien chauds. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Réfrigérez les restes dans un récipient couvert dans les 2 heures, consommez-les dans les 3 à 4 jours et réchauffez-les à 74°C.
Facteurs de risque
- eau bouillante et vapeur
- huile chaude et sauce frémissante
- refroidissement inadéquat des restes
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