Soupe froide de concombre

Préparation

1. Étape 1

   Rincer et sécher le concombre, puis le parer, le peler et le couper grossièrement. Peler l’ail et hacher grossièrement l’aneth.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Mettre le concombre, le yaourt grec, l’eau, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre noir dans le blender.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 15.0 gr Aneth frais, 700.0 gr Concombre, 120.0 ml Eau, 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 30.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel fin, 480.0 gr Yaourt grec nature

   Ustensiles: Blender

3. Étape 3

   Mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Blender

4. Étape 4

   Transférer la soupe dans un récipient hermétique et la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit bien froide, idéalement à 4°C ou moins.

   Minuteur: 120 min (fixe)

   Ustensiles: récipient hermétique

5. Étape 5

   Remuer la soupe bien froide, la répartir dans des bols à l’aide d’une louche et servir froid.

   Ustensiles: louche, récipient hermétique