Soğuk Salatalık Çorbası
Süzme yoğurt, limon, dereotu, sarımsak ve zeytinyağıyla pürüzsüz hâle getirilen, ardından servis edilmeden önce iyice soğutulan serin ve kremamsı bir salatalık çorbası.
Yapılışı
-
Adım 1
Salatalığı yıkayıp kurulayın; ardından uçlarını kesin, soyun ve iri doğrayın. Sarımsağı soyun ve dereotunu iri doğrayın.
-
Adım 2
Salatalığı, süzme yoğurdu, suyu, limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı, dereotunu, tuzu ve karabiberi blender haznesine koyun.
-
Adım 3
Tamamen pürüzsüz ve eşit şekilde karışmış bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
-
Adım 4
Çorbayı hava geçirmez bir kaba aktarın ve tercihen 4°C veya altına ulaşana kadar buzdolabında iyice soğutun.
-
Adım 5
Soğutulmuş çorbayı karıştırın, kepçeyle kaselere paylaştırın ve soğuk servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hazırlamadan önce salatalığı yıkayın, temiz ekipman kullanın ve hazır çorbayı 4°C veya altında tutun. Oda sıcaklığında 2 saatten uzun süre bekletmeyin; kalan çorbayı vakit kaybetmeden buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- pişmemiş taze sebze ve meyveler
- soğutulmuş süt ürünü
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenBeyaz Peynirli Spanakopita
Ispanak, beyaz peynir, otlar ve yumurtalı harcı çevreleyen çıtır yufka katmanlarından oluşan klasik bir Yunan tuzlu böreği.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenDomates Sosunda Poşe Yumurta
Yumurtalar; sıcak baharatlarla tatlandırılmış domates, tatlı biber ve soğan sosunda nazikçe pişirilir ve son olarak taze maydanozla tamamlanır.
-
AkdenizİtalyanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenDomatesli Fesleğenli Yassı Ekmek
Sarımsak aromalı zeytinyağı, mozzarella, taze domates ve fesleğenle kaplanmış çıtır yassı ekmekler.
