Saumon au four à l’ail et au thym

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. Étape 2

   Sécher le saumon en le tamponnant et disposer les filets dans le plat de cuisson, côté peau vers le bas. Assaisonner uniformément avec le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Poivre noir, 680.0 gr Saumon, 5.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Plat à four

3. Étape 3

   Hacher finement l’ail, effeuiller le thym et hacher ses feuilles, puis râper finement le zeste du citron dans un petit bol. Presser le citron dans le bol, ajouter l’huile d’olive et mélanger.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 1.0 piece Citron, 30.0 ml Huile d'olive, 4.0 gr Thym frais

   Ustensiles: couteau de chef, petit bol, planche à découper, Râpe fine

4. Étape 4

   Répartir uniformément le mélange d’ail et de thym sur le saumon à l’aide d’une cuillère. Faire cuire au four pendant 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse de chaque filet atteigne 63°C.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

5. Étape 5

   Laisser reposer le saumon pendant 3 minutes avant de servir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four