Sauce crémeuse aux oignons caramélisés

Préparation

1. Étape 1

   Émincez finement les oignons.

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Oignon jaune

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 28.0 gr Beurre doux, 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: cuillère en bois, Sauteuse

3. Étape 3

   Ajoutez les oignons émincés et le sel. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, Sauteuse

4. Étape 4

   Baissez à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient très tendres et bien dorés, en remuant plus fréquemment vers la fin.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: cuillère en bois, Sauteuse

5. Étape 5

   Étalez les oignons caramélisés sur une grande assiette et laissez-les refroidir à température ambiante.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: grande assiette

6. Étape 6

   Fouettez la crème aigre, le fromage à la crème, la mayonnaise, la sauce Worcestershire et le poivre noir jusqu’à obtenir une texture lisse.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 ml Crème aigre, 115.0 gr Fromage frais à tartiner, 60.0 gr Mayonnaise, 1.0 gr Poivre noir moulu, 10.0 ml Sauce Worcestershire

   Ustensiles: fouet, Saladier

7. Étape 7

   Incorporez délicatement les oignons refroidis et la ciboulette ciselée à la base crémeuse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ciboulette

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Couvrez et réfrigérez la sauce pendant au moins 60 minutes avant de servir.

   Minuteur: 60 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier