Sauce au yaourt et aux herbes avec des crudités
Une sauce fraîche et onctueuse au yaourt grec, parfumée aux herbes fraîches, au citron, à l’ail et à l’huile d’olive, servie avec des bâtonnets de légumes croquants.
Préparation
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Étape 1
Fouetter le yaourt grec avec le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Étape 2
Incorporer délicatement le persil, l’aneth et la ciboulette au mélange de yaourt en les répartissant uniformément.
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Étape 3
Couvrir la sauce et réfrigérer à 4°C ou moins pendant 15 minutes pour que les saveurs se mêlent.
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Étape 4
Rincer et sécher les légumes. Couper la carotte, le concombre, le poivron et le céleri en bâtonnets faciles à tremper, puis les disposer sur un plat avec la sauce refroidie.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver soigneusement les légumes et conserver la sauce au yaourt au réfrigérateur jusqu’au service. Jeter toute sauce restée à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Facteurs de risque
- produits laitiers réfrigérés
- légumes crus
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