Sebzeli Otlu Yoğurt Dip Sos

Yapılışı

1. Adım 1

   Süzme yoğurdu limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberle pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 30.0 ml Limon Suyu, 480.0 gr Sade Yunan yoğurdu, 6.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Maydanoz, dereotu ve frenk soğanını yoğurt karışımına eşit şekilde yedirin.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Dereotu, 6.0 gr Frenk Soğanı, 8.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

3. Adım 3

   Dip sosun üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için 4°C veya altında 15 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Havuç, salatalık, dolmalık biber ve kerevizi dip sosa kolayca batırılabilecek çubuklar hâlinde kesin, ardından soğutulmuş dip sosla birlikte bir servis tabağına yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Havuç, 120.0 gr Kereviz, 200.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, servis tabağı, Şef Bıçağı