Salade végane Crane

Préparation

1. Étape 1

   Fouettez le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’eau, l’ail, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu’à obtenir une sauce lisse et assez fluide pour être versée.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 30.0 ml Eau, 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel fin, 60.0 gr Tahin

   Ustensiles: fouet, petit bol

2. Étape 2

   Égouttez et rincez les pois chiches dans une passoire, puis laissez-les bien s’égoutter.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: passoire

3. Étape 3

   Préparez les jeunes pousses mélangées, le concombre, les carottes, le poivron, l’avocat et les oignons nouveaux comme indiqué.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Avocat, 120.0 gr Carotte, 200.0 gr Concombre, 160.0 gr Mélange de feuilles de salade, 40.0 gr Oignon nouveau, 150.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

4. Étape 4

   Placez les jeunes pousses préparées, les pois chiches, les légumes et l’avocat dans un grand saladier. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Grand bol

5. Étape 5

   Parsemez la salade de graines de sésame et servez immédiatement.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Graine de sésame

   Ustensiles: Grand bol