Ensalada vegana Crane
Una sustanciosa ensalada vegana de garbanzos, verduras crujientes, aguacate, hojas verdes variadas y un aderezo cremoso de limón y tahini.
Preparación
-
Paso 1
Batir el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, el ajo, la sal y la pimienta negra en un recipiente pequeño hasta obtener una mezcla homogénea y suficientemente fluida para verter.
-
Paso 2
Escurrir y enjuagar los garbanzos en un colador y luego dejar que se escurran bien.
-
Paso 3
Preparar las hojas verdes variadas, el pepino, las zanahorias, el pimiento, el aguacate y las cebollas de verdeo según lo indicado.
-
Paso 4
Colocar las hojas verdes, los garbanzos, las verduras y el aguacate preparados en un recipiente grande. Añadir el aderezo y mezclar suavemente hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.
-
Paso 5
Espolvorear las semillas de sésamo sobre la ensalada y servir de inmediato.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Lavar los productos vegetales bajo agua corriente limpia antes de prepararlos. Refrigerar las sobras a 4°C o menos antes de que transcurran 2 horas y consumirlas en un plazo de 2 días.
Factores de riesgo
- productos vegetales crudos
- conservación a temperatura ambiente
Recetas relacionadas
-
MediterráneaEquilibradaHalalMediterráneaPescetarianaVeganaVegetarianaBol de garbanzos y quinoa
Un bol de cereales de estilo mediterráneo con garbanzos especiados al horno, verduras frescas, hierbas y un aderezo cremoso de limón y tahini.
-
De Oriente MedioMediterráneaEquilibradaHalalMediterráneaPescetarianaVeganaVegetarianaEnsalada con falafel al horno
Falafel crujiente de garbanzos al horno servido sobre lechuga romana picada, pepino, tomates y cebolla morada, con un aderezo cremoso de limón y tahini.
-
LatinoamericanaMexicanaEquilibradaHalalMediterráneaPescetarianaVeganaVegetarianaEnsalada de batata y frijoles negros
Una ensalada sustanciosa de batatas asadas con especias, frijoles negros, maíz, verduras crujientes, aguacate y cilantro con un fresco aderezo de lima.
