Salade de légumes à l’italienne
Une salade croquante de romaine, tomates, concombre, poivron doux, oignon rouge, olives et basilic, le tout coupé et mélangé à une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à l’ail.
Préparation
-
Étape 1
Fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail, l’origan, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Étape 2
Couper la romaine, couper les tomates en quartiers, le concombre en tranches et le poivron en lamelles, puis émincer finement l’oignon. Mettre le tout dans un grand saladier avec les olives et le basilic déchiré.
-
Étape 3
Verser la vinaigrette préparée sur les légumes et mélanger délicatement pour les enrober uniformément. Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver et sécher les légumes et le basilic avant de les couper. Réfrigérer les restes dans les 2 heures et les consommer dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- Les fruits et légumes crus peuvent porter de la terre ou présenter une contamination de surface.
- Les légumes coupés se détériorent plus rapidement à température ambiante.
Recettes similaires
-
MéditerranéenneHalalMéditerranéennePaléoPauvre en glucidesPescétarienneVégétalienneVégétarienneSalade de concombre et de tomates
Une salade croquante et rafraîchissante de tomates mûres, de concombre, d’oignon rouge et de persil, avec une simple vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
-
GrecqueMéditerranéenneHalalMéditerranéennePaléoPauvre en glucidesPescétarienneVégétalienneVégétarienneSalade grecque végane
Une salade fraîche à la grecque composée de tomates, de concombre, de poivron, d’oignon rouge, d’olives Kalamata et de feta végane, avec une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à l’origan.
-
MéditerranéenneHalalMéditerranéennePauvre en glucidesPescétarienneVégétalienneVégétarienneAsperges grillées et petits pois
Une salade tiède de style méditerranéen composée d’asperges grillées aux notes fumées, de petits pois tendres, de menthe fraîche et d’une vinaigrette acidulée au citron et à l’ail.
