Ricotta aux herbes au four
Ricotta crémeuse cuite au four avec du Parmesan, de l’ail et des herbes fraîches jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, idéale à servir chaude pour une collation salée.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 190°C.
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Étape 2
Badigeonner le plat de cuisson avec 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive.
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Étape 3
Fouetter les œufs avec l’ail, le sel et le poivre noir dans le saladier.
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Étape 4
Incorporer délicatement la ricotta, le Parmesan, le persil, le basilic et le thym jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 5
Répartir uniformément la préparation à la ricotta dans le plat préparé et arroser avec le reste d’huile d’olive, soit 1 tbsp (15 ml).
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Étape 6
Cuire au four à 190°C jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, que le centre soit pris et que la température à cœur atteigne au moins 71°C.
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Étape 7
Laisser reposer pendant 5 minutes, puis servir chaud.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: moyen
Cuire jusqu’à atteindre au moins 71°C à cœur. Réfrigérer les restes dans les 2 heures et les consommer dans les 3 jours.
Facteurs de risque
- œuf cru
- produits laitiers périssables
- plat de cuisson chaud
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