Pudding de chia à la mangue

Préparation

1. Étape 1

   Mixer 1 ½ mangue (300 gr) avec le lait de coco, le sirop d’érable, le jus de citron vert, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 15.0 ml Jus de citron vert, 360.0 ml Lait de coco, 300.0 gr Mangue, 1.0 gr Sel, 30.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Blender

2. Étape 2

   Verser le mélange à la mangue dans le saladier. Ajouter les graines de chia et fouetter soigneusement.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Graine de chia

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Laisser reposer le mélange, puis fouetter à nouveau pour défaire les éventuels amas de graines de chia.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et soit bien froid.

   Minuteur: 240 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Remuer le pudding, le répartir dans des verrines et garnir avec la ½ mangue (100 gr) restante.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Mangue

   Ustensiles: Cuillère, verre de service