Poulet grillé au citron et aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail, le persil, l’origan, le thym, le sel et le poivre noir dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 45.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 3.0 gr Origan, 12.0 gr Persil, 2.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel, 2.0 gr Thym, 4.0 gr Zeste de citron

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Ajoutez les blancs de poulet et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Blanc de poulet

   Ustensiles: pince, Saladier

3. Étape 3

   Nettoyez la grille du barbecue, puis préchauffez le barbecue à feu moyen pendant 10 minutes.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: brosse pour grille de barbecue, Gril

4. Étape 4

   Retirez le poulet de la marinade, laissez l’excédent s’égoutter et jetez la marinade. Placez le poulet sur la grille du barbecue et faites cuire à couvercle fermé pendant 5 à 7 minutes.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince

5. Étape 5

   Retournez le poulet et faites-le griller encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne 74°C.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Transférez le poulet dans un plat propre et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: pince, Plat de service propre