Poulet au citron, à l’ail et aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Sécher les blancs de poulet en les tamponnant et les disposer en une seule couche dans le plat allant au four.

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Blanc de poulet

   Ustensiles: Plat à four

3. Étape 3

   Mélanger au fouet l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le persil, l’origan, le thym, le sel et le poivre noir dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 30.0 ml Huile d'olive, 45.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Origan séché, 15.0 gr Persil, 2.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel fin, 1.0 gr Thym séché

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Verser le mélange de citron et d’herbes sur le poulet et retourner chaque blanc pour l’enrober uniformément.

   Ustensiles: Plat à four

5. Étape 5

   Cuire au four jusqu’à ce que la partie la plus épaisse de chaque blanc de poulet atteigne 74°C, environ 20 à 25 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes, puis le servir avec le jus de cuisson du plat.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four