Poivrons farcis façon Philly Cheesesteak

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C. Coupez et nettoyez les poivrons, puis disposez-les dans le plat de cuisson, face coupée vers le haut.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Poivron

   Ustensiles: Couteau de chef, Four, planche à découper, Plat à four

2. Étape 2

   Arrosez les poivrons de 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive et assaisonnez avec ⅜ tsp (2 gr) de sel. Enfournez jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir tout en gardant leur forme.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Four, Plat à four

3. Étape 3

   Pendant ce temps, faites chauffer les 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restants dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf en une seule couche et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’aucune surface crue ne soit visible.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Faux-filet de bœuf, 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

4. Étape 4

   Transférez le bœuf doré dans une assiette propre. Ajoutez l’oignon et les champignons dans la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau rendue se soit en grande partie évaporée.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Champignon, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Ajoutez l’ail et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

6. Étape 6

   Remettez le bœuf dans la poêle. Incorporez la sauce Worcestershire, les ⅝ tsp (4 gr) de sel restants et le poivre noir, puis faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la farce soit chaude et bien mélangée.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Poivre noir moulu, 15.0 ml Sauce Worcestershire, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Répartissez uniformément la farce façon cheesesteak dans les demi-poivrons rôtis.

   Ustensiles: cuillère en bois, Plat à four

8. Étape 8

   Garnissez chaque demi-poivron farci d’une tranche de provolone. Enfournez à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les poivrons tendres.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 160.0 gr Provolone

   Ustensiles: Four, Plat à four

9. Étape 9

   Laissez reposer les poivrons farcis pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four