Pois chiches rôtis épicés

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C et placez-y une plaque de cuisson à rebords pour la faire chauffer.

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Étalez les pois chiches sur un torchon propre et tamponnez-les pour bien les sécher.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: Torchon propre

3. Étape 3

   Transférez les pois chiches séchés dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Grand bol

4. Étape 4

   Ajoutez le paprika fumé, le cumin moulu, l’ail en poudre, le piment de Cayenne et le sel. Mélangez jusqu’à ce que l’assaisonnement soit uniformément réparti.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 2.0 gr Cumin moulu, 4.0 gr Paprika fumé, 1.0 gr Piment de Cayenne, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Grand bol

5. Étape 5

   Étalez délicatement les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson chaude.

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords

6. Étape 6

   Faites rôtir à 220°C jusqu’à ce que les pois chiches commencent à dorer.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords

7. Étape 7

   Remuez les pois chiches avec une spatule, puis faites-les rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, secs et croustillants à l’extérieur.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords, spatule

8. Étape 8

   Laissez les pois chiches refroidir sans les couvrir sur la plaque de cuisson avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords