Bouchées de tofu croustillantes au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Enveloppez le tofu dans un torchon propre, posez une assiette dessus et pressez doucement.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Tofu

   Ustensiles: Assiette, torchon

3. Étape 3

   Coupez le tofu pressé en petits cubes de taille uniforme.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

4. Étape 4

   Fouettez la sauce soja et l’huile végétale dans un grand saladier. Ajoutez les cubes de tofu et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale, 30.0 ml Sauce soja

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger, Spatule souple

5. Étape 5

   Mélangez au fouet la fécule de maïs, l’ail en poudre, le paprika et le poivre noir dans un petit bol.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 32.0 gr Fécule de maïs, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir

   Ustensiles: fouet, petit bol

6. Étape 6

   Saupoudrez le mélange sec sur le tofu assaisonné et mélangez en soulevant délicatement jusqu’à ce que chaque morceau soit recouvert d’une fine couche uniforme.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Spatule souple

7. Étape 7

   Disposez le tofu en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en espaçant les morceaux. Faites cuire au four à 220°C.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Retournez les morceaux de tofu et poursuivez la cuisson au four à 220°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson, Spatule souple