Pancakes à la farine de coco

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez au fouet la farine de coco, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Farine de noix de coco, 4.0 gr Levure chimique, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Dans un second saladier, fouettez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez au fouet le lait, le beurre fondu, le sirop d'érable et la vanille.

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Beurre doux, 5.0 ml Extrait de vanille, 120.0 ml Lait entier, 15.0 ml Sirop d’érable, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Incorporez au fouet le mélange sec au mélange liquide jusqu'à ce qu'il ne reste plus de zones sèches, puis laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Faites chauffer la poêle à feu moyen. Enduisez-la de la moitié de l'huile végétale.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 7.5 ml Huile végétale

   Ustensiles: poêle

5. Étape 5

   À l'aide d'une louche, formez quatre petits pancakes dans la poêle en les espaçant. Faites cuire jusqu'à ce que les bords semblent pris et que des bulles apparaissent à la surface.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: louche, poêle

6. Étape 6

   Retournez délicatement les pancakes et faites-les cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le centre soit pris, en atteignant 71°C à cœur.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

7. Étape 7

   Transférez les pancakes cuits sur une assiette. Enduisez la poêle du reste de l'huile végétale.

   Ingrédients utilisés: 7.5 ml Huile végétale

   Ustensiles: poêle, spatule

8. Étape 8

   Faites cuire le reste de la pâte en quatre petits pancakes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et pris au centre à 71°C.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: louche, poêle, spatule